古人又称辰时为“朝食”之时。养成辰时良好的进食习惯，对机体保持充沛精力十分重要。
反之，若肆无忌惮进食生冷食物、饮用冰冻饮料，很容易耗伤胃阳，引起腹胀、嗳气、食欲不佳，甚至腹痛、腹泻、胃肠型感冒等问题，尤其是衰弱体质或老年病后胃阳不振者。
经常不吃早餐也会使胆汁分泌紊乱，导致胆汁浓度增加，促进胆结石形成，而胆结石与85%的胆囊癌变有关。
《美国心脏病学会杂志》刊登的一项研究发现，不吃早餐或者早餐摄入能量低于全天总热量的5%时，动脉粥样硬化的风险增加2倍，心血管病死亡风险约升高87%。
早餐营养不均衡则会导致营养不足，尤其对未成年人来说，会制约体力、智力的正常发育。
长期不吃早餐，还容易诱发全身炎症。《营养学》杂志刊登一项针对7万多人的研究发现，和每天吃早餐的人相比，不吃早餐的人C-反应蛋白超标的风险增加了86%。
夏天食欲差，有可能前一天晚餐吃得少，如果第二天早餐再不吃，很容易出现低血糖和中暑症状，如头痛、头晕等，甚至是昏迷、休克。
天热晚上睡觉大量出汗，不仅会丢失很多水分，还损失了一定量的钠、钾、钙、镁等矿物质，以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素，而吃早餐是很好的营养素补充方式。
天气炎热，胃肠的消化能力本来就弱，而丢失了一定钾、钙等矿物质，也会让人体的消化功能下降。
因此，夏天早餐宜吃容易消化的温热、柔软的食物，如牛奶、包子、面条、馄饨、鸡蛋羹等，最好能喝点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等食材，营养更全面。
油条、烤馍、饼干等油腻、煎炸、干硬、生冷及刺激性大的食物尽量少吃，否则容易导致消化不良，影响肠胃健康。▲
文章来源：生命时报